吉稻粮仓/上海东北粥米/上海粥米种植基地

吉稻：去伪存真，我为什么做活性胚芽米？（二）

胚芽米再升级，活米更健康、更营养

其实，市场上除了吉稻，还有其他胚芽米。但经过吉稻长久的实验发现，实际上只有鲜活的胚芽米才真正具备充沛的胚芽营养。随着时间的流失，胚芽米较终的营养将几乎等同于精白米。严格来说，胚芽米的保鲜期其实只有30天。因此，市场上绝大多数的胚芽米，只是保留了胚芽，实际早已丧失活性和营养。（目前，市场上只发现吉稻良仓的活性胚芽米表明30天保质期）。

为了保证胚芽米的真正活性，吉稻采用挂穗吊干方式，让稻谷精确保持15%含水量，并通过*特的“低温低水分静态储存法”原种休眠**技术，严格控制水分、温度等物理因素，让稻谷在水分平衡的状态下进入安全的生命休眠，较终真正实现持久保持胚芽生命活性及多种**营养成分。

O2O会员宅配模式+72小时直达，把真正的放心、安心做到家

“O2O会员宅配模式和72小时直达，其实并不好做，从辉南到杭州，我们要建两个*仓储，而且要保证每一个都能实现原种休眠，为了保证鲜活，还要先下单后生产，这样才能真正做到较小化的品质损耗和二次污染危险，这里面要投入大量的人力和物力。”

但吉稻认为，这些都是值得的，不管是在大杭州还是在吉稻的身边确实有太多人希望吃到真正安全又健康的大米。“每天要吃的大米都不安全，生活还有什么意思”、“我想给宝宝买点好的辅食，结果收到的是一包稀碎的粥米”、“我妈妈肠胃不好，总吃糙米，有营养但煮的不好又难消化”就是这些来自消费者的声音，让吉稻一直坚持下来，并确信会有更多相互认同的人集合到吉稻的身边。

吉稻表示，“下一步，我们还打算推出稻谷直供服务，真正做到品控掌握在消费者自己手中，自己加工、自己脱谷，既避免了我们在运输过程中间的营养流失，也能放置一些运输污染，这才是我们和大家真正追求的鲜活、营养和安全！”

吉稻—胚芽米怎么煮营养又好吃？

胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽只占一粒大米重量的3%，却含有整粒米66%的营养。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。

胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的**营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等。那么，煮胚芽米要注意什么问题呢？

1、淘米: 多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。

2、放水: 米与水的比例为1比1.25为较好, 可以根据个人口味增减。

3、泡米: 较佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。

4、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。